¡¡OAAARGH!!
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    Volcán en erupción

    Ingredientes para 4 personas:

    • 800 g de espinacas
    • 1 cebolla
    • 1 cucharadita de harina
    • 100 ml de leche evaporada
    • 50 g de queso parmesano en polvo
    • 4 huevos
    • Vinagre de vino blanco
    • Aceite de oliva, sal y nuez moscada

    DINOCONSEJOS:

    • También puedes utilizar espinacas congeladas.

    • No pongas sal en el agua de cocción de los huevos poché. Así cuajará mucho mejor la clara.

    • Elimina los hilos que haya podido formar la clara durante la cocción.